手撕包菜，酸豆角炒肉的做法

手撕包菜，酸豆角炒肉的做法

俗话说得好民以食为天，我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面

生活中常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

菜心炒山药

材料：山药、胡萝卜、菜心、盐

做法：

1.山药去皮，斜切成段，再切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也切成菱形片，菜心切成段。

2.锅中烧开水，下入山药、胡萝卜烫熟后，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅，下少许油，下烫好的蔬菜，加盐大火快速炒匀，出锅即可。

西兰花虾仁

材料：虾仁1碗、西兰花1颗、食盐适量、蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、植物油适量

做法

1.将西兰花洗净后用淡盐水浸泡2030分钟。

2.将西兰花择成零碎小朵，用生抽和淀粉腌一下虾仁，之后将大蒜切碎。

3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量盐，倒入西兰花煮熟后捞出。

4.锅中倒入适量油，爆香蒜末后下虾仁翻炒至变色，倒入西兰花翻炒均匀即可倒碗上桌。

手撕包菜

食材：包菜1个、花椒20粒、生姜5片、油适量、辣椒3颗、香醋1勺、盐、蔬果粉适量

制作过程：

1.包菜洗净，撕成小片备用；

2.生姜切片，花椒和辣椒备用；

3.起锅烧油，放花椒粒和干辣椒爆香；

4.放进生姜，炒出香味，倒入包菜翻炒均匀；

5.起锅前添加一点醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感；

6.最后调入盐和蔬果粉即可出锅。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

做法：

1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出即可；

TAG标签：