手撕包菜,酸豆角炒肉的做法
手撕包菜,酸豆角炒肉的做法
俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面
生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
菜心炒山药
材料:山药、胡萝卜、菜心、盐
做法:
1.山药去皮,斜切成段,再切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也切成菱形片,菜心切成段。
2.锅中烧开水,下入山药、胡萝卜烫熟后,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅,下少许油,下烫好的蔬菜,加盐大火快速炒匀,出锅即可。
西兰花虾仁
材料:虾仁1碗、西兰花1颗、食盐适量、蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、植物油适量
做法
1.将西兰花洗净后用淡盐水浸泡2030分钟。
2.将西兰花择成零碎小朵,用生抽和淀粉腌一下虾仁,之后将大蒜切碎。
3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量盐,倒入西兰花煮熟后捞出。
4.锅中倒入适量油,爆香蒜末后下虾仁翻炒至变色,倒入西兰花翻炒均匀即可倒碗上桌。
手撕包菜
食材:包菜1个、花椒20粒、生姜5片、油适量、辣椒3颗、香醋1勺、盐、蔬果粉适量
制作过程:
1.包菜洗净,撕成小片备用;
2.生姜切片,花椒和辣椒备用;
3.起锅烧油,放花椒粒和干辣椒爆香;
4.放进生姜,炒出香味,倒入包菜翻炒均匀;
5.起锅前添加一点醋增鲜提香,增加菜品的酸辣口感;
6.最后调入盐和蔬果粉即可出锅。
酸豆角炒肉
食材:酸豆角250g,猪肉馅100g,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干辣椒10个,糖半勺,姜1块,食用油适量
做法:
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净,然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干辣椒剪成小段儿。
2、锅中放入油,油热到7成热时就放入肉馅,迅速炒散后直至肉变色后捞出即可;
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