几道非常适合冬天吃的家常菜
几道非常适合冬天吃的家常菜
过年后,教您几道家常菜的做法,营养开胃,解馋下饭
贵妃牛腩
制作方法:
1.将牛肋条切成约6厘米的长段,焯水洗净备用。葱洗净切段,蒜去皮,姜洗净切片,胡萝卜切块,备用。
2.起锅烧油,油热后,放入姜片、蒜头、葱段煸香,炸成金黄色放入郫县豆瓣酱煸炒,放入焯水的牛肉,翻炒片刻,放入八角、桂皮后加适量水,接着放入料酒、番茄酱、耗油、白糖调味,小火烧至汤汁浓稠,将胡萝卜放入接着焖煮10分钟,出锅装盘即可。
蒜香四季豆
七道家常菜!让你一周不重样
材料:四季豆、蒜、小米椒、葱、姜、植物油、盐,生抽,
做法:
1、摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆每一根斜着切成细丝
2、葱姜蒜、小米椒切碎待用
3、锅热了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻炒
4、中火翻炒,用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。
5、适当的加一些水,盖上锅盖焖煮几分钟,四季豆看起来不是生绿色了,炒熟后盛到盘子里
6、炒锅洗净,放入一勺植物油。倒入切好的葱,姜碎小米椒,小火煸出香味
7、加入一勺高汤,或清水,稍煮一会会,加入一勺生抽。
8、放入一小勺盐调味,翻炒均匀
9、把炒好的葱姜蒜小米椒,倒在炒熟的四季豆上,吃的时候翻匀就可以。
糖醋茄子
脆皮糖醋茄子,酸甜可口,美味下饭,一盘上桌根本不够吃
做法:
1.新鲜的茄子用刮皮刀去皮。(茄子皮虽然富含大量花青素,但是去掉皮口感更佳哦)
2.去好皮的茄子改刀,切成小块状。
3.加入适量清水拌匀,加入玉米淀粉和适量盐,让茄子表面均匀裹上一层淀粉。(茄子微苦,加入一点盐,茄子的口感好,炸出的茄块也入味。)
4.八成油温下锅炸,炸至金黄酥脆时捞出备用。(炸茄子的时候用中小火,以避免茄子炸焦)
5.锅留炸过茄子的底油,加入蒜末爆香,再加入番茄酱,白醋,白糖,熬制成粘稠状
6.下入茄子,快速翻拌均匀,出锅够撒上葱花,糖醋茄子做好。
你学会了么?还不赶快来试试~
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