几道非常适合冬天吃的家常菜

几道非常适合冬天吃的家常菜

过年后，教您几道家常菜的做法，营养开胃，解馋下饭

贵妃牛腩

制作方法：

1.将牛肋条切成约6厘米的长段，焯水洗净备用。葱洗净切段，蒜去皮，姜洗净切片，胡萝卜切块，备用。

2.起锅烧油，油热后，放入姜片、蒜头、葱段煸香，炸成金黄色放入郫县豆瓣酱煸炒，放入焯水的牛肉，翻炒片刻，放入八角、桂皮后加适量水，接着放入料酒、番茄酱、耗油、白糖调味，小火烧至汤汁浓稠，将胡萝卜放入接着焖煮10分钟，出锅装盘即可。

蒜香四季豆

七道家常菜！让你一周不重样

材料：四季豆、蒜、小米椒、葱、姜、植物油、盐，生抽，

做法：

1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝

2、葱姜蒜、小米椒切碎待用

3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒

4、中火翻炒，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，炒熟后盛到盘子里

6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味

7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会，加入一勺生抽。

8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀

9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。

糖醋茄子

脆皮糖醋茄子，酸甜可口，美味下饭，一盘上桌根本不够吃

做法：

1.新鲜的茄子用刮皮刀去皮。(茄子皮虽然富含大量花青素，但是去掉皮口感更佳哦)

2.去好皮的茄子改刀，切成小块状。

3.加入适量清水拌匀，加入玉米淀粉和适量盐，让茄子表面均匀裹上一层淀粉。（茄子微苦，加入一点盐，茄子的口感好，炸出的茄块也入味。）

4.八成油温下锅炸，炸至金黄酥脆时捞出备用。（炸茄子的时候用中小火，以避免茄子炸焦）

5.锅留炸过茄子的底油，加入蒜末爆香，再加入番茄酱，白醋，白糖，熬制成粘稠状

6.下入茄子，快速翻拌均匀，出锅够撒上葱花，糖醋茄子做好。

你学会了么？还不赶快来试试~

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