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绿豆汤绿豆不开花能喝吗​ 绿豆汤怎么煮最解毒

发布时间:2022-06-16 04:23:17 阅读: 来源:儿童床厂家
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绿豆汤,这是很多人都是喜欢喝的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个绿豆汤绿豆不开花能喝吗?绿豆汤怎么煮最解毒?

绿豆汤绿豆不开花能喝吗

绿豆汤绿豆不开花也可以喝。

绿豆有清热解毒之功效,但它的清热之力主要在外皮。绿豆熬到刚刚熟还没有爆开的时候,也就是水最绿的时候,此时的绿豆汤里含有大量多酚类物质,清热解毒的作用最强,消暑效果也最佳。继续熬下去,绿豆所含的各种酶会由于过热而失去活性,清热解毒的功效也随之下降。所以,要用绿豆消暑,就要喝清澈的绿豆汤,而不是将绿豆煮开花的绿豆汤。

深层解读:熟烂的绿豆汤健脾

要消暑,绿豆不能煮开花,不过,煮至熟烂的绿豆汤能健脾祛湿,还能预防动脉粥样硬化,使已升高的血脂含量下降。

绿豆汤怎么煮最解毒

消暑:大火煮沸10分钟左右即可。

清热解毒:30分钟到1小时为宜。

绿豆的消暑降火功效在绿豆皮,所以不能久煮,10分钟左右即可,但清热解毒功效则在肉,所以需要煮时间长一些,绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。

用热水煮绿豆汤, 煮沸之后三五分钟把汤盛出来 ,汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化, 它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。

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