不瞒你说：吃豆腐的好处、禁忌

豆腐是公认的保健佳品，豆腐100g含有15.7g蛋白质和钙、镁、铁、锌等多种微量元素，可以供给611公斤焦炭的热量。两个豆腐，可以满足每人每天的钙需求量，可以说非常划算。

现代医学还证实，经常吃豆腐可以达到生津止渴、补中益气、清热润燥。此外，牙齿和骨头的生长发育也有很多好处。另外，豆腐不含胆固醇，脂肪的大部分是不饱和脂肪酸，是男女老少补充营养的饮食疗法的好品。但是有些人不适合吃豆腐。1.胃肠虚寒者由于豆腐性太冷，不适合胃肠虚寒者。如果吃豆腐后有胸闷、反胃等现象，请不要吃。2.动脉硬化患者的豆制品中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸可以通过酶转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，使动脉硬化恶化。3.碘缺乏者豆腐中含有叫皂苷的物质，促进人体内的碘排泄，对碘缺乏者来说可以说是雪上加霜。

4.肾功能衰竭者豆腐含有丰富的植物蛋白，这些蛋白在人体内被代谢转换，大部分成为含氮废物，最终通过肾脏排出体外。肾功能恶化的话，大量吃豆腐的话，肾脏的负担会增加，肾功能的衰退会加速吧。另外，服用四环素类药物时也最好不要吃豆腐。豆腐富含钙、镁，因此四环素遇到钙、镁会产生反应，降低杀菌效果。