茄子包饺子原来这么美味
发布时间:2022-07-06 16:10:11
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来源:儿童床厂家
茄子包饺子原来这么美味很多人吃饺子,往往都会选择猪肉大葱馅、韭菜馅、玉米火腿馅等等,即便是自己在家包饺子,也总是会选择这些食材来包,但是你们有吃过茄子馅的饺子吗?估计很多人都没有,其实茄子也是可以用来做饺子馅的,而且做出来的饺子鲜美多汁不油腻,很多人都不知道,茄子包饺子原来这么美味,比肉馅香,比三鲜馅鲜!今天鹿鹿就来教大家做茄子包饺子~第一步:首先是调面,面粉和水的比例为2:1,加入少量食盐可以增加面的韧性,一边加水一边手搅面,分少量多次加入,将面搅拌成面絮状后,揉成光滑的面团放至一旁醒发。第二步:调饺子馅。将猪肉剁碎,肉馅与茄子的比例为2:3,剁肉馅的时候加入一些葱花提香,肉馅剁好后加入适量的食盐、花椒粉、蚝油和生抽,然后分少量三次加入半碗花椒水,用筷子充分搅拌后腌制10分钟第三步:将茄子去掉尾巴,不用去皮,用擦菜板擦成丝,然后随意切几下,不用太细。第四步:把锅烧热倒油,油温五成热的时候加入2勺豆瓣酱,炒香后放入茄子,等到茄子炒软关火盛出,晾凉后倒入腌制好的肉馅中,搅拌均匀即可。第五步:将面团揉成长条后切成大小均等的剂子,再擀成薄薄的饺子皮,包上馅料后,饺子就制作完成。第五步:在锅中多加入一些水,烧开后下饺子,等水再次烧开后加入半碗凉水,等到饺子浮上水面,变得透明,就可以关火控水捞出装盘。以上就是茄子馅饺子的做法,如果没有吃过的小伙伴一定要试一试,这样做出来的茄子馅饺子鲜美多汁不油腻比肉馅香,比三鲜馅鲜。
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