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互联网大会猪肉离百姓餐桌还有多远

发布时间:2020-01-15 00:45:24 阅读: 来源:儿童床厂家

编者按 为深入贯彻习近平总书记的系列重要讲话精神,进一步深化拓展新闻战线“走转改”活动,讲好中国故事,传播中国声音,本报从本期开始开设“行进浙江·精彩故事”栏目,派遣记者将深入群众、深入基层,精心采写全省市场监管创先争优、企业创业创新、消费者权益保护等领域的鲜活、生动、感人的故事,敬请关注。导报记者 梅雪风/文

一个月前的世界互联网大会,已经让桐乡乌镇这座小镇家喻户晓。如果要问在这过去的一个月内,互联网大会为乌镇带来了什么变化?那么在桐乡市洲泉镇养猪的沈建平或许最有说话权。自从他按照欧洲标准饲养的猪肉成为互联网大会的专供食品后,许多电商抢破头要与其合作,而离桐乡远一点的老百姓,只能在微信上下订单才能买到。这究竟是什么样的猪肉,离老百姓的餐桌还有多远?

“不怕冷不怕热闲了可以玩皮球”

“猪比人幸福” 近日,导报记者来到位于桐乡市洲泉镇的湘溪开发区,这里正是沈建平的华腾牧业有限公司的所在地,互联网大会上专供的猪肉就从这里出笼。

“沈建平的猪比现在的人过得幸福。”桐乡市洲泉镇的市场监管所工作人员告诉记者,一个月来,学习调研的领导已经来了好几拨,而来这里参观过的媒体也有十多次。

“猪比人幸福“,从何说起?

原来,一直以生产饲料为主的沈建平是华腾牧业的董事长,他在常年为养猪企业供应饲料中发现,目前大部分企业在饲养中,都存在许多问题,最终导致猪肉的安全问题。

其实,业内人心里都明白,为了缩短猪的生长周期,而超标准添加饲料,为了降低猪的发病率,不按规定添加药物已成公开的秘密。

2012年,沈建平在桐乡市政府的推荐下,到欧美国家考察农业企业,回来后他决定,要以欧洲的模式为国内养猪产业注入新鲜血液。

“现在国内的养猪行业都面临着源头安全问题,源头抓不好,就无从说食品安全。”沈建平告诉记者,他从事了十多年饲料生产,对养猪的每一个环节都了如指掌,但用欧洲标准养猪顶着巨大的压力。“饲料的选料是否安全达标,水源、设备这些都是国内养猪行业内无法达到的。”

经过再三考察,沈建平按照欧洲养猪场的设计,在桐乡洲泉镇建立了现在的养猪场。而场内完全采用欧洲的先进设备,对猪进行24小时的监控。

近日记者来到养猪场发现,这里没有“猪圈“两个字,单猪生活面积比一般猪场大2倍。小猪生活的地方叫保育室,常年恒温,而地面由管道铺成的网格状看不到猪粪的身影。

“常年恒温可以降低猪的发病率,地面用管道铺设这样便于小范围精细化控制。”浙江华腾牧业有限公司董事长沈建平说,全场有严格的卫生防疫和消毒程序,采用自动喂料、清粪、通风、水泡猪粪等先进养殖技术,大大降低了生猪的疾病风险。而整个猪场内配套的还有消毒室、防疫室、兽医室和无害化处理池等

为了保证按照欧洲的每一项养猪标准,沈建平高薪聘请比利时前饲料协会主席马克·胡恩作为华腾牧业的技术顾问。“每个月他都定期检查饲料的各项标准,检查猪的生长情况。”沈建平告诉《市场导报》记者。

华腾牧业猪的吃喝更是不一般。“它们吃的是按照欧洲标准设定的精配饲料、喝的是桐乡上游水。”沈建平说,普通品种的生猪4个月就能出栏,而华腾牧业的猪10个月才出栏,保证了猪的正常生长周期。

除了吃喝,这里的猪还可以玩皮球。沈建平告诉记者,一般的养猪方式都会使猪互相打架撕咬,从而造成了大量的死亡率。因此,在猪圈内放一个皮球,猪吃饱了可以围绕皮球玩耍,不至于互相撕咬造成损伤,同时也让猪有了运动的机会。

“这样经过现代科学饲养的猪,其肌内脂肪含量、不饱和脂肪酸含量、系水力等高于普通手法饲养的猪,成猪不仅肉质细嫩,保鲜时间持久,而且没有普通猪肉要冷冻排酸的过程,人体更容易吸收。”沈建平告诉记者。

“按时体检身后还要来个山泉浴”

做猪也有“身份证” 其实,一直以来养猪业是畜牧业中的最大产业。但是随着市场竞争的日趋激烈,养猪业面临着来自入世、环保、食品安全等方面的重重压力。而嘉兴是华东地区最大的生猪供应基地,也是浙江的生猪主产区。2012年的生猪饲养量占到浙江全省近1/5。养猪产业的跃进使嘉兴站上了行业之巅,但2012年的“黄浦江死猪”事件成为摆在嘉兴市面前的一道亟待破解的课题。

而华腾牧业的养殖模式为养猪行业带来新鲜血液,连续两年上千万元的投资,2014年10月份华腾牧业的猪肉正式出栏,一上市便受到了老百姓的高度认可。

猪肉的保鲜一直是行业内的一个难题,因此,为了保证猪肉的新鲜,沈建平就在桐乡市各大菜市场开设了直营店,并专门为孕妇和幼儿园提供。这种在流通中注重绿色化经营模式也为华腾牧业打开了畅销通道。其实在饲养中,华腾牧业更是建立了个体档案—沈建平为他们饲养的猪配备了“身份证”。

“我们精选最优质的猪精,并为猪建了档案,详细记录每一头猪的出身血统、生长过程中吃食、生病、增重等信息,以及何时出栏,出栏后猪肉流向。”沈建平说,通过建立产品个体档案管理体系和质量追溯体系,提供完整的信息资料,可以保证消费者更为安全放心的消费。

据沈建平介绍,他们在考察欧洲的饲养模式后,再根据国内的现状对照发现,猪的宰杀过程至关重要。而中国传统的宰杀方法,更容易保证猪肉的皮肉组织,延长猪肉的存储时间。因此,每次等到猪出栏,华腾牧业都会将猪运送到安吉,利用传统的一猪一锅,一道道刮毛的方式宰杀。同时,宰杀时,都采用安吉本地的山泉水冲洗,让猪来个山泉浴。“这样才能保证它的表皮组织不破坏,猪肉的味道纯正。”

“味道真不错”

这猪肉香很多 “味道真的不错!比一般的猪肉香很多。”近日,正在桐乡市华腾牧业专卖店购买猪肉的的王大妈告诉《市场导报》记者,虽然价格比一般猪肉贵点,但所谓一分价钱一分货,买点回去让家人也尝尝。

沈建平曾计算过,一家三口一年在猪肉的消费是2000元,而购买华腾牧业的猪肉需要3033元,也就是每年多1033元。

同时,他向记者出示了一张最新的猪肉监测表格,里面凡是监测项目均显示未检出,老百姓常常关系的重金属铅、总汞、镉、铜也都未检出。

“拿着这样一份监测数据,我们才是为社会做贡献,才能让老百姓放心,这也是我们能进入互联网大会的有利凭证。”沈建平说。那么互联网大会上的猪肉,何时才能离老百姓的餐桌越来越近?华腾牧业的饲养模式是否可以带动国内的养猪行业进入常规化发展?

(责任编辑:HN666)

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