5道经典家常菜,天天都都不腻

5道经典家常菜,天天都都不腻

【冰糖扒蹄】1.主料去掉表面毛，锅入油烧至八成热下入猪蹄炸至表面金黄脱水，捞出；2.锅留油，炒香小料、香料，加水、料酒、老抽、红曲米；3.水烧开后入高压锅压五十分钟，倒入青菜围边的盘子里，锅入汤汁勾欠淋油浇在猪蹄上。

【地三鲜】1.土豆去皮切块，茄子切成滚刀块，青椒掰成小块2.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出3.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加青椒块即一起捞起4.少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧5.加水淀粉大火收汁。

【肉蓉蒸蛋】将香菇洗净切小丁，小葱切花；将肉末、香菇丁和葱花入小碗中拌匀；依次加入调味料拌匀；将调好肉蓉转入小蒸碗中；轻磕一只鸡蛋入蒸碗中；入装有水的锅中蒸7、8分钟至熟。

【木瓜撞奶】食材:新鲜木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3.放凉凝固食用。

【姜汁藕片】1.将藕洗净去皮切片，姜去皮，切成末；2.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用；3.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中；4.加姜末、精盐拌匀，盘子盖上，焖2分钟；5.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

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