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西红柿炖牛腩,经典美味,汤浓

发布时间:2022-07-06 05:17:13 阅读: 来源:儿童床厂家
西红柿炖牛腩,经典美味,汤浓

西红柿炖牛腩,经典美味,汤浓我相信很多朋友都会做西红柿炖牛腩,这是经典的美味,汤浓,开胃爽口。番茄去皮切碎,慢慢炖成酱汁,再与牛肉一起炖,使牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿酱汁也逐渐熬煮配牛肉。无论冷热体质,都可以吃这道菜,牛腩性温,吃多了容易上火。西红柿是冷的,胃寒和体寒的人应该少吃。两者一起炖,正好起到了冷热中和的效果。因此体寒适合热的人。蛋白质和植物的营养结合,使这道菜更具有滋阴养颜的功效,非常适合贫血患者阴虚。既然营养价值如此之高,让我们来看看怎么做!主要材料:西红柿,牛腩配饰:花椒、大料、茴香、葱、姜、大蒜、香芹、盐、糖、胡椒粉、绍酒准备工作:1、锅内加水适量,熄火,在西红柿中浸泡23分钟,去皮切成小块。2、把煮熟的牛腩切成5厘米见方的小块,把葱扎好,草菇洗净。程序:1、将牛腩肉洗净沥干,切成23厘米见方的正方形。洗西红柿(大约400克)并在沸水中焯一下,剥去表皮,去掉花梗,切成35厘米见方的小块。土豆(约150克)去皮,切成小块,用水浸泡以防氧化。剥洋葱皮(大约150克)并切成小块。2、将牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火中,煮58分钟,倒出汤汁,取出牛腩肉块,用热自来水冲洗掉杂质。3、把煎锅里的油用大火加热,加入葱结(或1个葱,切成大块)、姜片和洋葱炒香。4、然后加入西红柿翻炒。5、在锅里把葱结和姜片挑出来,加入牛腩片,炒至表面紧实,再加入切碎的薯片。6、加入生抽,倒入热水(约2400ml),可以通过锅中的配料,加入盐和冰糖,用大火煮沸2小时。7、出锅前撒上白胡椒,改用大火煮2分钟,直到烂肉汁浓稠为止。桌子可以用韭菜或香菜、大蒜等装饰。提示:1、胡萝卜有点硬,需要较长时间的炖煮;老抽颜色较深,基本添加后不必用于调味。2、最后,根据个人口味,我喜欢酸味,加番茄酱,生抽最后的调味比例是1:1。。3、炖牛肉久了,最好吃,汤汁一定要多吃一点,泡饭真的很好吃,剩下的可以放进冰箱第二天做牛肉面。

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