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看看美食舌尖上的金丝峡

发布时间:2022-07-06 17:05:51 阅读: 来源:儿童床厂家
看看美食舌尖上的金丝峡

看看美食舌尖上的金丝峡

一场秋雨过后,山里的景色更加迷人!每个家庭都有属于自己的味道。大姐头天晚上已起好了面,第二天一早就在自家的厨房里忙活起来。

自家地里的冬萝卜切丝,绿白相间,忍不住切一小段当早餐后的水果,辣中带甜,激发食欲!梁家湾的手工粉条下温水浸泡,待锅中红油旺火烹炒。太吉河石磨豆腐细腻爽嫩,在大姐的手下像发生了神奇的变化,油锅里瞬间穿上黄色的铠甲,配上鲜红的小米辣,青翠的本地大葱,颜色发生了变化,家的味道初步成形!每个人在厨房里都有自己的绝招,大姐放入生抽,撒入芝麻,一股奇异的香味在蒸气升腾里达到绝佳的融合!

此刻,面已发好,静静的躺在盆中,等待时间为这顿美味锦上添花!屋外是炊烟,绿树,人家!一切都是那样熟悉,此刻这场假期的团聚,突然被增添了别样的情绪

高精粉松散的扑撒在案上,发面膨松,蜂窝状的物理变化,酵母菌的味道在空气里弥漫!大姐将面揉搓,面团柔顺的盘成条,韧劲十足。快刀在案板上欢快的切过,面条子被分成小段,大姐像变魔术一样,将面疙瘩变成了面皮子,压入先前准备的豆腐粉条萝卜馅,神奇的一幕出现了,包子上出现了神奇的褶皱,丰满馅儿足,晶莹剔透。将包子放在笼屉里,静静的等待,让时间去赋予最美的味道!此时该擀面杖出场了,面团在大姐手中就像听话的孩子,变成了圆形的面皮,红油辣子垫底,精盐均匀的涂抹,鲜红的小米辣再次登场,翠绿的本地大葱,刺激人的视觉和味蕾。大姐此刻拿出了自己厨房里的绝招,密制五香粉,奇迹般的味道让人回味。最后撒上黑芝麻,绝对是视觉和味觉的惊艳之旅!卷起面皮,手起刀落,裹有惊喜的面条子,变成了五颜六色的面疙瘩,层次分明!面疙瘩在大姐手中翻转,变成了奇异的花朵,热烈的绽放。

此时整盆的发面,都变成馒头、花卷、包子静静的躺在笼屉里,有如睡着的孩子!剩下的就交给时间和猛火,期待着孩子们华丽的变身。猛火在跳舞,蒸汽在升腾,一场美味之旅即将启程

烈火猛烧,持续40分钟,面粉和高温的蒸汽融合,又发生了剧烈的变化!就在大姐揭开笼屉的一刹那,面粉又用全新的形态展现在面前!在蒸汽氤氲里始见芳容。体形适中的馒头,饱满丰盈,朴素而不张扬,一如她的名字;最受孩子们欢迎的是花卷,外形如花,层次分明,大姐的密制调料钩出了一只只小馋虫;最后登场的自然是午宴的主角,豆腐粉条萝卜包,落落大方,褶皱整齐,花形匀称,咬入嘴里,口齿留香。历时六个小时,面粉发生了深刻的变化,而这种味道历久弥香,在妈妈或姐姐的手里流传。在中国的家庭里,一餐饭凝聚了一家人的情感和认同感,不需要过多的表达,在食物的制做中,一口饭的添加中,一种味道的延续中。

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