看看美食舌尖上的金丝峡

看看美食舌尖上的金丝峡

一场秋雨过后，山里的景色更加迷人！每个家庭都有属于自己的味道。大姐头天晚上已起好了面，第二天一早就在自家的厨房里忙活起来。

自家地里的冬萝卜切丝，绿白相间，忍不住切一小段当早餐后的水果，辣中带甜，激发食欲！梁家湾的手工粉条下温水浸泡，待锅中红油旺火烹炒。太吉河石磨豆腐细腻爽嫩，在大姐的手下像发生了神奇的变化，油锅里瞬间穿上黄色的铠甲，配上鲜红的小米辣，青翠的本地大葱，颜色发生了变化，家的味道初步成形！每个人在厨房里都有自己的绝招，大姐放入生抽，撒入芝麻，一股奇异的香味在蒸气升腾里达到绝佳的融合！

此刻，面已发好，静静的躺在盆中，等待时间为这顿美味锦上添花！屋外是炊烟，绿树，人家！一切都是那样熟悉，此刻这场假期的团聚，突然被增添了别样的情绪

高精粉松散的扑撒在案上，发面膨松，蜂窝状的物理变化，酵母菌的味道在空气里弥漫！大姐将面揉搓，面团柔顺的盘成条，韧劲十足。快刀在案板上欢快的切过，面条子被分成小段，大姐像变魔术一样，将面疙瘩变成了面皮子，压入先前准备的豆腐粉条萝卜馅，神奇的一幕出现了，包子上出现了神奇的褶皱，丰满馅儿足，晶莹剔透。将包子放在笼屉里，静静的等待，让时间去赋予最美的味道！此时该擀面杖出场了，面团在大姐手中就像听话的孩子，变成了圆形的面皮，红油辣子垫底，精盐均匀的涂抹，鲜红的小米辣再次登场，翠绿的本地大葱，刺激人的视觉和味蕾。大姐此刻拿出了自己厨房里的绝招，密制五香粉，奇迹般的味道让人回味。最后撒上黑芝麻，绝对是视觉和味觉的惊艳之旅！卷起面皮，手起刀落，裹有惊喜的面条子，变成了五颜六色的面疙瘩，层次分明！面疙瘩在大姐手中翻转，变成了奇异的花朵，热烈的绽放。

此时整盆的发面，都变成馒头、花卷、包子静静的躺在笼屉里，有如睡着的孩子！剩下的就交给时间和猛火，期待着孩子们华丽的变身。猛火在跳舞，蒸汽在升腾，一场美味之旅即将启程

烈火猛烧，持续40分钟，面粉和高温的蒸汽融合，又发生了剧烈的变化！就在大姐揭开笼屉的一刹那，面粉又用全新的形态展现在面前！在蒸汽氤氲里始见芳容。体形适中的馒头，饱满丰盈，朴素而不张扬，一如她的名字；最受孩子们欢迎的是花卷，外形如花，层次分明，大姐的密制调料钩出了一只只小馋虫；最后登场的自然是午宴的主角，豆腐粉条萝卜包，落落大方，褶皱整齐，花形匀称，咬入嘴里，口齿留香。历时六个小时，面粉发生了深刻的变化，而这种味道历久弥香，在妈妈或姐姐的手里流传。在中国的家庭里，一餐饭凝聚了一家人的情感和认同感，不需要过多的表达，在食物的制做中，一口饭的添加中，一种味道的延续中。

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